韧劲柔软 一口一个——香葱肉松小蛋糕 | 烘焙课堂

100000+ 2017-11-11 09:01 幸福烘焙

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香葱肉松小蛋糕

图文 | 爱生活的馋猫

香葱1小把肉松26克鸡蛋3个细砂糖15克玉米油30克低筋粉82克难度普通时间廿分钟口味咸甜工艺

1. 准备好材料,低筋粉先过筛一遍,香葱去掉葱白切碎 2. 细砂糖和鸡蛋倒入打蛋盆内 3. 用ACA厨师机开到7档大约8分钟即可打发 4. 到这程度,出现清晰纹理并且不容易消失即可 5. 低筋粉分2次筛入蛋糊内,每一次都翻拌均匀 6. 最后拌匀后的状态 7. 取1/5的面糊放入玉米油内拌匀 8. 倒回面糊内拌匀 9. 放入香葱和肉松,拌匀 10. 装入裱花袋内 11. 挤入学厨12连花型模内,这里配方的量是正好合适的 12. 烤箱170度预热,放入中层,烤制18分钟即可出炉 13. 出炉

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标签: 蛋糕  肉松  韧劲  烘焙  柔软