橙子除了榨汁,做菜也不错!

100000+ 2019-01-11 08:01 家庭美食

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橙子中含量丰富的维生素C

水分超多

算是美食君很喜欢的水果!

那么橙子除了直接吃

还有哪些新吃法呢 

鲜橙鸡



鸡肉 / 鲜橙汁 / 芝麻油

辣椒 / 八角 / 果皮

葱 / 蒜 / 盐 / 糖

酱油 / 油 / 玉米粉



1.鸡肉切块,橙子切成片,葱切段,蒜切末

2.碗里加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐,腌制20分钟

3.另一个碗里放入玉米粉,取鸡肉沾裹玉米粉

4.热油放入裹着粉的鸡块,炸到金黄即可



6.热锅入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒

7.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油,煸炒5分钟,大火收汁



8.出锅摆盘,用橙子丝及几片橙子皮装饰即可




鲜橙蒸蛋


橙子1个 / 鸡蛋2个 / 盐一点点


1.将橙子洗净,从中间一切为二

2.挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用

3.用勺子将挖出的橙子捣碎

4.鸡蛋加入一点点盐打散

5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合

6.盛入橙皮中,8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出,不要大火啊,不然蛋就不嫩了




橙香里脊


猪里脊肉300g / 橙1个

醋28g / 白糖21g / 料酒11g

食盐2g / 淀粉32g / 老抽3ml

香油少许 / 植物油适量

1.猪里脊肉用清水洗***净,剔去筋膜

2.先把肉切成***,厚度大概是半厘米左右

3.把切好的肉片改刀成丝 ,切好后应该是略比筷子粗些
4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右
5.腌好的肉滚上淀粉
6.锅内烧油,至6、7成热的时候,把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出
7.橙子榨汁备用
8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里,兑成浇汁
9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁,大火烧开,淋少许的香油,再把里脊丝倒进去



香橙蛋糕卷



橙子1个 / 糖70g / 鸡蛋4个

低粉75g / 玉米油45g / 清水适量 / 香橙果酱

1.橙子洗净外皮,切成2毫米厚的薄片。

2.将橙子放入锅中,放入30克糖,倒入将将没橙子的水,将橙子煮至橙皮白色部分变透明后,控***水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉

3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要有水或油

4.蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克,搅拌均匀,加入45克玉米油拌匀

5.筛入低粉翻拌均匀

6.将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿***发泡。烤箱预热165度

7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀

8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀




9.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上

10.倒入蛋糕糊,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,165度烤25分钟左右




11.蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸



12.将油纸虚盖在蛋糕上,晾至蛋糕呈手温

13.将蛋糕翻面,用刀轻轻划几道后,涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷,冷藏定型



橙香鸡腿


鸡翅根10个 / 香橙2个

八角1个 / 桂皮1g / 香叶4片    

白糖10g / 白胡椒粉适量    

料酒适量 / 盐 / 洋葱半个    


1. 将半个香橙切成3毫米的薄片,其余的香橙挤成橙汁

2. 橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁

3. 鸡小腿洗净,电饼铛加热放入少许油,将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出,锅里留油



4. 洋葱切末,放入锅中炒香;再放入八角、桂皮、香叶翻炒



5. 倒入鸡腿,加入调好的酱汁,盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软,撒上盐和胡椒粉调味,起锅前放入香橙片装饰即可


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