这40碗面,就是我们在苏州活下去的动力!

100000+ 2019-04-10 12:30 苏州微生活

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听闻有些面店的枫镇***面已早早上市,迫不及待想吃接下来应季的三虾面、风扇凉面...


在这座属于面的城市里,各式各样的面在这里交汇。苏式面,是苏州人无法割舍的羁绊。其余来自大江南北的面,则是羁绊中偶尔收获的惊喜。



在这座城市里度过的每一天,不吃面,总会觉得哪里不对。



今天我们精选了整整40碗面

让我们从苏州吃到大江南北

从陆地吃到湖泊、天空

把苏州的面都装到饥肠辘辘的肚子里去



1、胥城大厦 -奥灶面

人均¥88(三香路333号胥城大厦 1楼/2楼)



来苏州吃面,大家一定会向你提起胥城大厦。原因只有一个:那里有代表苏式面水准的奥灶面火了30年,连葛优也特地赶过来吃过。相信我只要吃过一次,你还会来第二次的。



2、韦复兴 -阳春面

人均¥9(齐门路11号)



韦复兴的阳春面是苏州最响亮的招牌。一碗面只卖3块钱,却要每天从凌晨3点开始熬制汤头,直熬到面汤和白开水一样清澈见底。这是你绝对想象不到的美味。



3、钱万兴-五福锅面

人均¥31(塔园路金山路交叉口北50米)



曾经消失了半个世纪的钱万兴,带着康熙钦点的“五福锅面”卷土重来,现炒的浇头由五荤五素搭配而成,面是鸡蛋面,汤也是每天3点***的汤,味道极好,别处可吃不到。



4、裕兴记 -两面黄

人均¥80(多家门店


@bilibilibiubong

@小浪花儿浪啊浪


曾被称为“面条中的皇帝”的两面黄,虽然依旧不便宜,可已经不再是昂贵的代名词了。有别于传统的苏式汤面,两面黄的面要炸到金黄,再配上各种浇头,吃得就是一个鲜香。



5、裕兴记-三虾面

人均¥98(景德路523号)



三虾面,每年5月份左右上市的时令美食。虾仁肥美弹牙,虾籽鲜,虾脑香,新鲜***的三虾面,***也是不菲,但是值得尝鲜。苏州做三虾面的面馆有很多,裕兴记是最红的,石路店的网红老板还有亲自拌面的服务



6、同得兴 -枫镇***面

人均¥36(嘉馀坊6号)



号称苏州夏季第一网红面的枫镇***面,因为《舌尖》而闻名于同得兴。用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉熬出来的面汤,清清爽爽,是夏季绝佳的美食。



7、西园寺-寺院面

人均¥18(留园路西园弄18号西园寺内)



寺院面,就是寺院里卖的素面,浇头多以菌类为主,具体的配料,每个寺庙都不一样。西园寺的观音面里面有香菇、笋片和面筋,味道很好,每天都要卖出个上百碗。除此之外,灵岩山寺、***寺、寒山寺、重元寺的寺庙面都相当不错



8、桃源潘阿六羊肉店-羊肉面

人均¥33(松陵镇鲈乡南路名城花园11幢105室)


@要瘟疫不文艺*

@小7


红烧羊肉面,苏州人最爱的面条和羊肉的完美结合。一碗热腾腾的羊肉面下肚,整个冬天都会很温暖。吴江、太仓都有吃羊肉面的习俗,这家面馆就是其中的佼佼者,羊肉大块扎实。



9、陆长兴 -爆鱼面

人均¥10(莫邪路496号)


@fast_mika

@625apple


爆鱼面,用的浇头是甜甜的熏鱼,这是苏州人不吃面,也爱吃的一种美食。陆长兴的爆鱼面就很有名,新鲜炸好的酥鱼吃起来肉质偏硬、味道透着鲜甜。再加入陆长兴秘制的葱油,入口便是美好。



10、老石头面馆 -焖肉面

人均¥8.5(大石头巷25号)


@莫斯科打瞌睡

@一只荷包蛋酱


在苏州,衡量一家店的好坏,从一碗焖肉面开始。不必挑选连锁大品牌,这家藏着弄堂里的小馆子也能将一份简简单单的焖肉面做成招牌,焖肉的个头很大,炖的酥烂,甜甜的面汤,更是深得苏式面的精髓。




11、天桥炒面-炒面

人均¥9(东环路1601号)


@Miss-Chaplin

@张艳虹_7726


炒面,一听名字就带着夜市风情的美食。苏州好吃的炒面也不少,可要论名气,还得是天桥炒面。口感Q弹、劲道的炒面吃起来还难得一点不***。



12、大三鲜鱼汤面馆-鱼汤面

人均¥20(东吴北路177号团结桥南堍)



自盐城东台的鱼汤面,虽然和苏式汤面不一样,但是味道也很好。汤底醇厚,第一口就能完全感觉鲫鱼汤的鲜香,透着一股新鲜劲的食材更是多到吓人。这家开在团结桥附近的面馆生意超好,就连电视台都去采访过。



13、陈八两面家 -杭州片儿川

人均¥32(阊胥路122号华孚写字楼一层108室)



杭州片儿川,和苏式面有本质区别的面类。汤头浓郁,浇头以雪菜和笋片提鲜,面是宽面。陈八两是苏州难得一见的杭帮面,招牌是酸菜牛肉面和番茄牛肉面,除了这家老店,现在又开了很多分店。



14、舌尖尖牛肉面 -兰州拉面

人均¥26(嘉瑞巷8号乐嘉大厦1商幢107室)



正宗的兰州牛肉拉面,吃起来特别爽,辣子、汤头、牛肉、面条都是一种爽快的体验。苏州的兰州拉面店有很多,但是连当地人都称赞的却不多,舌尖尖算一个,不管是用料还是味道都很有兰州味道。



15、陕西biangbiang面 -油泼面

人均¥19(科瑞路汇金广场16栋108)


@额哈哈

@痴吃的小曼曼


油泼面,来自于另一个吃面大省——陕西。手工面条加入多种佐料调入面汤,再淋上烧热的植物油而成,香辣够劲。这家的油泼面量多,实惠,值得一试。



16、渝香重庆小面-重庆小面

人均¥25(斜塘老街五期51栋201室


@morning黛西

@千玺总攻


重庆小面,也是一个非常有地域特色的品类。相对于清淡的苏式面,这个是绝对重口味。斜塘老街上的这家重庆小面馆好评度很高,和重庆的口味也很贴近。



17、笔杆青杆子面-长鱼面

人均¥38(星湖街1180号)


@lambo_5849

@Ceciliachan218


长鱼面,极具扬州特色的面类。长鱼面其实就是鳝鱼面,鱼汤和鳝鱼的鲜美组合而成的双重暴击,能让舌头鲜死。笔杆青也是苏州近来扩张相当快的面馆,长鱼面好评如潮。



18、铭记武汉热***面 -热***面

人均¥12(西中市104号)



苏州的热***面,少的可怜。不去武汉,就想尝鲜过瘾,那西中市上的铭记不能错过。加了鸡蛋的碱水面,放上酸豆角、萝卜丁和花生碎,再淋上一层武汉来的芝麻酱,最后搅拌均匀,一口下去舌尖直接穿越到武汉。



19、陆佰碗老汤面 -蕈油面

人均¥35(三香路488号雅都东面商铺)


@yan08

@逃之11


虞山蕈油面,是常熟的特色面点,有“素中之王”之称,鲜美异常。常熟面和苏式面很像,但是味道偏向于山野的鲜。这家陆佰碗老汤面虽然不是老店,但是评价超高,想吃蕈油面都要赶早。



20、武面 -鸡汤面

人均¥28(多家门店)


@Shiro白小白


@秦大大大花


鸡汤面,带有药膳***质的鸡肉面,一个大鸡腿配上浓郁的鸡汤汤底,味道刚刚好,却很有满足感。武面这家连锁店是演员姜武开的,票价还不错。



21、太湖十八浇 -牛蛙面

人均¥34(十梓街司法局正对面)


@迷途小姐_1346

@Munin是只小厨娘


风靡上海的牛蛙面,在苏州也有好几家。鲜嫩***的牛蛙搭配什么都好吃,牛蛙面更是馋人。太湖十八浇和太湖边上的那家没有关系,卖的是牛蛙面,牛蛙分量十足又新鲜。



22、温州麦道面馆-三鲜面

人均¥11(科锐路汇金新地12-116商铺)


@lambo_5849


温州三鲜面,靠近海边的温州特色面里也全是海的味道。鲜贝、鲜虾、鱼丸,配上劲道的面条,独具特色。开在汇金新地里的这家店,既地道又便宜。



23、友达面馆 -酸菜鱼面

人均¥41(太湖西路1188号1幢133-135号)


@倪姑凉

@痴吃的小曼曼


牛蛙被做成了面,酸菜鱼也不例外。让人食欲高涨的酸菜鱼,裹挟着面汤和面条,把一碗面的味道发挥到极致。友达是家网红店,想吃招牌酸菜鱼的最好提前预约。



24、西子 -西子面

人均¥37(运河路28号永利广场C区22号商铺)



西子面,是浙江诸暨的面食,特点就是鲜,有着各种各样的海鲜,梭子蟹、小黄鱼、鲜虾...这家开在永利广场的西子,用的汤底都是当天现熬的骨头汤配上8种素菜,又鲜美又营养。



25、天兴苑面饭店 -雪菜肉丝面

人均¥6(东港新村内)



雪菜肉丝面,苏式面里超级平民化的一种。当雪菜肉丝和汤面相遇的时候,一切都是那么完美。这种美味,可能在某个老小区内就会遇到



26、西湖面馆-鳝丝拌面

人均¥22(浦镇街邮政局南50米)


@熙熙熙洮

@低头哀愁


鳝丝面常有,鳝丝拌面不常有,这种抛弃了汤底的吃法,换来的是浓油赤酱的紧汤。东山的这家面馆,是时常排队的老网红店,鳝丝拌面是招牌,肉丝、大肠都能加,面是宽面,嚼劲十足。



27、御面斋 -砂锅野鸭面

人均¥88( 嘉馀坊50号)



野鸭面,和传统苏式面不一样的是野鸭这一味浇头,御面斋这个土豪面馆的野鸭面很有名,野鸭炖得皮嫩***,鲜美又入味,配上洋葱和大蒜,香味四溢。



28、朱洪元苏式面馆 -秃油黄面

人均¥158(长江路绿宝广场二期2栋1019)


@zhuhongyuan001

@妮妮阿佑威


因为《风味人间》而大火的秃油黄,在苏州才能吃到最地道的。除了拌饭这种吃法,秃油黄用来配面也是绝佳。用蟹黄、蟹膏、蟹肉做的浇头和面条搅拌之后,那种味道仿佛来到了丰收的季节。



29、汤家巷面馆-素浇面

人均¥16(汤家巷42号)


@_吴小嗨

@***奔的棉袜


素浇面,是苏式汤面里的一绝,能把素浇面做好吃不容易。各家的浇头都不一样,汤家巷面馆的是木耳、烤麸、黄花菜,浸泡着汁水的浇头甜津津的,一口下去汁水四溢。



30、伟记奥面馆 -卤鸭面

人均¥12(白塔东路266号)


@肥空啊

@布里奇扛把子


卤鸭面,苏州人爱吃卤味,可和面相结合的不多,这一碗卤鸭面更是苏州少见。白塔东路的这家伟记奥面馆的招牌就是卤鸭面,皮肥但不腻、味道鲜美且肉质细腻,没有一点异味。



31、俞家面馆 -大排拌面

人均¥13(木东路50号)


@一抹鹅黄待何人

@树上的大鱼


拌面的特色就是入味,大排拌面的味道更是想想就浓郁。开在木渎的俞家面馆招牌就是大排拌面,现做的大排个大、肉嫩、微甜,面条拌入特制的酱汁,又香有好吃。



32、镇江锅盖面-锅盖面

人均¥17(凤凰街46号)


@Mr_棒虾饺


@东北吴***!


锅盖面虽然被誉为“江南的天下第一面”,但在苏州的店面少的可怜,这家店能够生存下来实属不易。筋道的手工面配上各种浇头,再加上一勺镇江香醋,正宗。



33、蟹之家面庄-红汤野生昂刺鱼面

人均¥68(湖沁路与澄虹路交叉口西北50米)


@wordbank27

@定期存款


苏州各地的面,都有很鲜明的特征,像靠近湖边的,浇头听着就鲜死个人。红汤野生昂刺鱼面,蟹之家面庄的招牌,昂刺鱼、大闸蟹、湖虾满满的一碗全是浇头。



34、黄桥面馆-小肠面

人均¥15(苏埭路黄桥社区服务中心108号)


@YT

@井中月2500


小肠面,小肠处理的好不好是关键,很少有一家面馆的招牌会是小肠面的。而黄桥面馆的小肠面就很有特色,小肠处理的******净净,卤得又香又入味,口感相当好。



35、苏虞斋精品面馆 -葱油开洋拌面

人均¥10(相城大道凯翔广场1-1002号)


@纠结少女不纠结

@maggie_shcn


说起拌面,江沪地区的葱油开洋拌面,绝对是扛把子。苏虞斋的这碗拌面深得精髓,葱油煎的堪称完美,小葱依旧是碧碧绿的,香气四溢,比很多店的味道都要浓。



36、慧珍妈妈苏式小吃 -风扇凉面

人均¥12(金门路三元三村115幢西侧小商品1-4号)


@乂乂乂18


风扇凉面,苏州特色的夏季面食,如今还有卖这份美味的店不多咯。慧珍妈妈这个苏式小吃店里却藏着这样的美味。甜甜的卤汁,配上下饭的咸菜肉丝,完全停不下来。



37、含晖面馆 -生煎大排面

人均¥12(西环路875号水韵新苑门口)


@不吃鱼的喵”

@糯米小团子咕噜噜


生煎大排面,常熟吃传统汤面的最佳搭档,不管是红汤还是白汤都合适。炸的爽脆金黄的大排蘸了少许的醋,入味的同时也相当的开胃。这家新开的面馆是常熟的名店,电视台都报道过。



38、李公面 -鳝糊面

人均¥25(水坊路奥特莱斯广场)


@木小琳210


苏式汤面用黄鳝做的浇头,只有爆鳝和鳝糊两种,爆鳝面和鳝糊都非常具有代表***。李公面也是老字号,汤和浇头都相当正宗,尤其是鳝糊滑嫩可口,微微甜。




39、朱鸿兴 -冻鸡面

人均¥38(碧凤坊90号)



冻鸡面,曾经失传过半个世纪,如今又重新出现在朱鸿兴。工序复杂的冻鸡面上桌之后色泽透明、鲜香***,拌入汤面之后吃起来不会有油腻的感觉,只会觉得特别清爽。



40、琼琳阁面庄 -醇香肉排面

人均¥18(人民路书院巷20-4号)


@tom於

@tom於


醇香肉排面,被这一块肉排馋到的苏州人数不胜数。软糯的大***口即化,口感爆棚,这道浇头是琼琳阁面庄招牌中的招牌,要不是有些甜,几块都能吃得下。




馋了没有?先把这40碗面收起来!

苏州其他好吃的面还有很多

一碗碗吃个遍

最让你念念不忘的是哪一碗?


注:本文部分图片感谢大众点评网友,由“苏州微生活”编辑发布,未授权严禁转载。


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此号有毒,看了上瘾

法律顾问:江苏公大律师事务所沈瑾律师

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标签: 动力  苏州