这家私房海鲜外卖口碑王,冬天也能吃到新鲜味美***大闸蟹!

100000+ 2019-01-11 13:17 长沙吃喝玩乐

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(国际惯例,文末福利)


口碑外卖王

最帅外卖小哥

快乐大***营+中餐厅最喜欢***“口碑外卖店”!

小浣熊家***口味虾蟹又来啦!冬天也能吃到好吃***海鲜!



重口味***长沙人永远在寻找融入了湘式口味***菜肴,就连海鲜也是这样,无辣不欢。而这家隐藏在老式居民楼***口碑王,一直以来都好评不断,收获了一批批忠实粉丝,更是让自己***外卖在长沙***外卖市场,站稳了脚。



13年就加入了餐饮行业***浣灿,凭借自己***努力,坚持现购、现做、现卖***营业理念,打出了“小浣熊海鲜外卖”***一片天地。



当天下午三点前预定,保证食材***新鲜和口感。坚决不卖晕头蟹虾、僵尸蟹虾,每一款海鲜都是浣灿在市场上精心挑选,亲力亲为。



许多食客抱怨为什么不开个餐厅,2016年年底,经过长期稳定营业***小浣熊先森海鲜外卖店,在自己家里开了个“家庭厨房”,只为老顾客提供一个就餐***地方,但还是以外卖为主。



“只提供给老顾客,我***家庭厨房就两个***包厢,容不下大批量***食客。况且,一个人***精力有限,我只做力所能及***事情。”即便如此,酒香不怕巷子深,还是有很多食客,愿意去店里光顾。



工业LOFT风格***小浣熊,拒绝一切过度装饰。与老居民楼融合得天衣无缝,是个难得***朋友聚餐***好去处。




即便现在是冬天,面临海鲜虾蟹***淡季,浣灿***虾蟹也是非常好***货源,“因为我舍得花***钱进货,只要货好,什么价都不是问题”。



***着这样***经营理念,很多老顾客在冬天也能在这里吃到鲜美***大闸蟹。蟹黄充足到直流口水~



小厨房里,浣灿将蒸好***大闸蟹切成两半,再放进锅里炒,蒜蓉,剁辣椒,以及浣灿自己用几味药***熬制***秘酱,放入了一些山楂调味,闻起来酸甜酸甜***,非常特别。



沿海地带***海鲜,虽在长沙要“入乡随俗”,但在浣灿眼中,佐料更多地是衬托出海鲜特有***鲜甜。所以,为了保证食材***口感,所用***佐料,都是浣灿***人从温州采购回来***,不选择***地***作料配方。



蟹黄超足***大闸蟹,都是浣灿在马王堆精心挑选,“半夜***马王堆很热闹,大家都在等货车进城,好抢购第一批最好***海鲜。如果偷懒***话,最好***那一批货就会被别个买走。”



享受完***大闸蟹一定不要浪费了汤汁,用这美味***汤汁下一注面,才是最懂得呷***食客最后吃完口味蟹完美收尾***做法。



个头贼大***罗氏虾,其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美, 营养丰富,素有淡水虾王之称。成熟***罗氏沼虾头胸甲内也充满了虾黄,具有近似于蟹黄***特殊鲜美之味。



浣灿将罗氏虾先用大油炸过一道之后,再开背并且剪断,这样才能更好***入味。再用温火慢煮,将虾肉充分***吸收酱料。



与白灼***原汁原味相比,被猛火热油轰炸过***罗氏虾,再撒上蒜蓉,依然能吃出海鲜***身***鲜美与回甘。



***这虾壳,享受充足***虾肉带来***无限满足感,在这冬天里,能吃到肉质无比紧实Q弹***虾子,称得上是人生一大美事了。



最受欢迎***招牌蒜香排骨,据浣灿透露,一个月能卖掉500盒。小编一人能吃掉一盒,像是啃零食一样,慢慢***一盒排骨就被消灭完毕,而过段时间不点,就会想念这个味道了。



火候和油温***掌控极为关键。据浣灿透露,蒜香排骨要好吃,除了在选材上精益求精。除了新鲜***肋骨,还额外挑选了有脆骨***肋骨,现腌现炸现送,力求食材***最高品质。



“先过一道大油,排骨在高温中快速锁住水分。再以慢火炸透,在炸***过程中,翻一下排骨,以免炸糊。最好,高温再轰炸一次,将排骨所吸收***油脂***出一部分来,***炸至皮酥肉脆,即可出锅。”



会呷***食客,第一眼就挑走了有脆骨***肋骨,外酥里嫩,蒜香浓郁。特别是脆骨部分,真***要牙齿好***人,才能独享这份口福呀!

 


活蹦乱跳***大明虾,洗净后直接投入油锅里,在最短***时间内锁住鲜味。撒上椒盐,再点缀一些香葱,最简单***制作,却能吃过大明虾天然***甘甜味。



但“重口味”***长沙食客,也格外偏爱小浣熊先森海鲜外卖店***这道蒜香大明虾。



蒜蓉、秘酱、辣椒与大明虾油焖,虾肉吸满汁水,每一口都Q弹饱满,浓郁***滋味,准备好一碗白米饭吧。


福利来啦!!!

添加老板微信,菜单上所有海鲜品类,

现购现卖,外卖请在下午3点前提前预定。


 ②以“我最爱吃小浣熊家***啥”为话题留言,

***编将***取20位小可爱送小浣熊100元代金券一张~


店名:小浣熊先森海鲜外卖

地址:长沙市开福区学宫街56号2栋208号

营业时间:4:00-24:00

人均消费:80元/人

下单热线:18711056112

出品:头等传媒·十分传播

编辑/摄影:小肥羊/冰柜

设计:冰柜

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*法律顾问:人和人律所 • 陈律师

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标签: 外卖  大闸蟹  海鲜  私房  鲜味